| يعود تاريخ استخدام الفطريات بواسطة البشر إلى عصر ما قبل التاريخ، حيث أن مومياء رجل الثلج التي تبلغ من العمر 5300 عام ووجدت مجمدة في جبال الألب النمساوية تحتوي على نوعين من الفطر متعدد الثقوب والذي يعتقد أنه تم استخدامه كمادة سريعة الاشتعال أو لأغراض طبية | ومع تقدم العلم وتيسر كشف طرق التكاثر الجنسي, أعيد تصنيف أغلب أنواع هذا القسم تحت قسم الفطريات الزقية الكيسية ومثال على ذلك فطر المغزلاوية والبنسليوم قطر البنسلين وفطر الشعروية والرشاشية وكذلك فطر السفيدة البيضاء والتي صنفت كفطريات زقية |
|---|---|
| الفطور بالغة الأهمية اقتصاديا مسؤولة عن التخمر في معظم الصناعات الغذائية من إنتاج منتجات الحليب من ألبان وأجبان وصناعة الخبز إلى صناعة المشروبات الكحولية | تندمج نواتان في داخل الدعامة لتكوّنا نواة ثنائية الكروموسومات، ما تلبث أن تنقسم انقسامًا اختزاليًّا، وتنتج أربع نوى مفردة العدد الكروموسومي |
وعندما تحمل الرياح الأبواغ فإنها تنقلها مئات الكيلومترات فوق الماء واليابسة حاملات الأبواغ حامل الأبواغ : الجسم الثمري من الفطر الذي ينتج الأبواغ.
16| وقد استخدمت الشعوب القديمة الفطريات كمصادر غذائية -في كثير من الأحيان كان ذلك يحدوث دون علم منهم- لآلاف السنين، في إعداد الخبز المخمر والعصائر المخمرة | وتتكون خارج نهاية حامل الكونيديا لا في داخله كما يحصل في حافظة الأبواغ |
|---|---|
| وتنتشر هذه الأبواغ عن طريق الهواء، والماء والحيوانات | ومن الفطريات ما يعمل كغذاء مثل أنواع من فطر عيش الغراب، كما أن منها مايختلط على الآكل فتكون له سماً قاتلاً |
في اتجاه عقارب الساعة من أعلى اليسار: ، ؛ Sarcoscypha coccinea،؛ الخبز المغطى ؛ Chytridiomycota؛ حامل الغبيرات.
15| ومعظم الفطريات اللزجة المختلطة مائية، ولها صفة يميزها من الفطريات الأخرى، وهي إنتاج أبواغ سوطية | |
|---|---|
| الفوائد الرئيسية للفطر ليست كل أنواع الفطر ضارة ، ولكن هناك بعض أنواع الفطر التي لها فوائد عديدة ، حيث تستخدم بعض أنواع الفطر في صناعة الأدوية مثل المضادات الحيوية والفيتامينات ، كما تستخدم في صناعة المخبوزات من خلال الفطر |