אסי רוז מתכונים. לחם עדשים טבעוני

בקערה ערבבו את כל מרכיבי הרוטב עד שכל הקורנפלור מתמוסס לגמרי הלילה של אפיית הלחמים שלי נגמר ב05:00 בבוקר, אחרי שיפוצים של המתכון והגעה למרקם המושלם ביותר
ועכשיו אחרי כל המילים שלי אני מחליטה לשתף, לשתף אתכם ביצירה שלי, בהתגשמות כוונותיי וחלומותיי אני בוחרת בסכין השיניים האהובה עליי ביותר במטבח

מרציפן מהיר עם מנקאי

זהו, הפרוסה נחתכה ועכשיו אני מניחה את הסכין ומוכנה לרגע בו אני ארים את הפרוסה ואציץ פנימה, זה הרגע שיגיד את הכול, זה הרגע שיחשוף את המרקם ואת ביצוע כל המחשבות שהיו לי בראש.

מרציפן מהיר עם מנקאי
ניתן לאפות את שתי התבניות בו זמנית בתנור
עוגיות לימון מנקאי
שימו לב- סדרו את המסה הדביקה בחלקו התחתון של נייר האפייה זה שיותר קרוב אליכם, נסו ממש ליצור סוג של נחש בצק, ודאו שיש קצת אבקת סוכר מסביב לכל הבצק והתחילו לגלגל את נייר האפיה סביב הבצק, גלגלו את החלק הפנימי זה שהכי קרוב אליכם סביב הבצק, והמשיכו לגלגל את נייר האפיה סביב המרציפן, צרו גליל בעובי אחיד והכניסו אותו כך איך שהוא למקפיא למינימום שעה של התייצבות, הוציאו מהמקפיא וחיתכו לפרוסות בעובי של אצבע
דג אמנון אפוי על קרם שקדים, לימון וטימין
השעה כבר 01:40 ואני בשיא שלי, רוקדת עם עצמי במטבח בהתרגשות ענקית
שימו לב, פה מבחן הקיסם קצת שונה, הקיסם עתיד לצאת לכם מהמאפה עם מעט פירורי דביקים — זה תקין ועכשיו כל שנותר לכם הוא להיכנס למטבח ולהתחיל במלאכה, מלאכה מלאה באהבה, בריאות, חמלה וכיף
ואם כל זה לא מספיק, נרשמתם- קיבלתם הנחה מהממת לרכישת כל המוצרים לסדנה עצמה מהטבע קסטל ומשלוח חינם עד הבית! ימי הגשמה מאושרים ובריאים: לחם עדשים טבעוני התנור יעשה את קסמיו ואתם חייבים לעמוד בזה ולחכות לקירור מוחלט של הלחם

דג אמנון אפוי על קרם שקדים, לימון וטימין

איך אני מטבענת אותו והופכת אותו לנגיש לכולם.

מרציפן מהיר עם מנקאי
את החיבוק הענקי שלי תחושו גם
עוגיות לימון מנקאי
מבחינת אסי, הבחירה בדג אמנון הייתה ברורה: "לאור האסון האחרון שפקד את הים היה לי חשוב לבחור בדג בריכה איכותי, שמשתלב בצורה נפלאה עם טעמי השקדים והלימון, שהלחות שלו מלאת דיוק והטעמים המעודנים שלו הופכים את המנה למושלמת"
מרציפן מהיר עם מנקאי
בעודי טוחנת את הקמחים עבור הלחם שלי אני מתחילה לחשוב ולחשב את כמויות החלבונים והנוזלים במאפה