קפה אלורו. קפה אלורו, ירושלים

בהזמנה מראש אפשר ליהנות כאן גם ממקלובה וסניה ובשישי ושבת טקש מכינה גם מאכילים מיוחדים כמו קציצות בשר עטופות בעלי גפן ברוטב עגבניות
אז אחרי שבפגישה הראשונה מחוץ לטלפון טעמנו אצלה בבית את הקינוחים ונדהמנו, החלטנו להקשיב לה ונפגשנו ב קפה אלורו יחד איתה

מה אוכלים באזור מטה יהודה והרי ירושלים?

החמאתיות עושה את כל ההבדל.

5
קפה אלורו, ירושלים
בית קפה
אלורו בית קפה Alloro cafe
בזמן הקורונה כשכל עבודתה הושבתה, אבל הצורך להאכיל שלושה ילדים עדיין היה שם, היא התחילה לשווק מארזים מיוחדים עד הבית, שבהם תוצרת מאזור הרי יהודה - פרחי מאכל, ויניגרט, גבינות של זלצר, לחמים ממאפייה מקומית, יין של יקב נבו ועשבי תבלין שהיא ליקטה בהרים: "בזמן הקורונה ממש התרסקתי, ניסיתי משלוחי אוכל אבל זה לא עבד לי וגם דיכא אותי מאוד, כי להביא את האוכל שלי בקופסה סגורה עם מסכה, זה לא אני, וזה בדיוק ההפך ממה שאני רוצה להעביר לאנשים״
הפעם דגמנו במאפייה המושלמת הזו בורקס גבינות ותרד שכמו אז היה פריך ונשמע למרחק עם חמאתיות ומילוי נדיב וטעים! הספוט הכי קסום שיכולנו לבקש למאפים של בוקר! וגם תה צמחים מגינת התבלינים שבחצר, מוגש בקנקן פורצלן אנגלי מחנות העתיקות של אמא של אורלי
אנחנו חייבים להיות כנים ולומר שמאפיות טובות בישראל יש ובשביל זה יש לכם את קטגוריית אצלנו כן? משם המשכנו למאגר בית זית חונים ויורדים ברגל במשך 10 דקות לצילום הפלא הזה בזמן שסול ישנה באוטו אסף שמר עליה בזמן שצוף התמוגגה מהמאגר פשוט משוגע ואין שום סיבה שלא תזמינו את המאפה הזה כשאתם מגיעים

מה אוכלים באזור מטה יהודה והרי ירושלים?

.

19
בית קפה
את המסעדה הקימה הנאא טקש, ילידת הכפר, ושם היא עובדת עם שניים מילדיה
בית קפה
את המבשלה הזו הקימו אמיר לב ואשתו איריס לב, ומלבד בירה הם גם מייצרים ג׳ין מתובל בצמחים ארץ ישראליים: כוסברה, אתרוג, ערער, הדסים, עלי זית ואצטרובלים, וויסקי ומספר סוגים של רום
בית קפה