| تختلف وصفات السارما من منطقة لأخرى وعددها لايحصى، حتى ان وصفات للنباتيين وو صفات أخرى بالسمك موجودة | وتكمن فاعلية الملفوف في ارتفاع محتواه من الألياف ؛ مما يساعد على طرد الفضلات المتبقية في المعدة والأمعاء |
|---|---|
| وتستعمل هذه الظاهرة في حالة الرغبة في الحصول على البذور بدلاً من الرؤوس | وصبي فوقها الماء، وضعي صحناً ثقيلاً فوقها، ثم غطي الوعاء لمدة 45 دقيقة، وذلك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة إضافية |
بما ان التسمية تشير إلى عملية اللف، فان الكلمة سارما تستخدم في تركيا كاسم لفطائر حلوة شبيهة , saray sarma و fıstık sarma.
3| وتكتمل بالطماطم والبقدونس والشبت المقطعين صغيرا ،وتتبل الخلطة بالكسبرة والكمون والملح | يمكن لشتلات الملفوف المؤقلمة جيدًا أن تتحمل درجة حرارة من -6 إلى-8 م لمدة قصيرة |
|---|---|
| لإعداد الحشوة : اخلطي اللحم، مع الأرز، والماء، والبصل، والبقدونس والثوم | يرفع البصل من على النار، ويضاف إليه الأرز، واللحم المفروم، والملح والفلفل الأسود، ثم تُفرد قطع الملفوف على سطح مستوي، ويُضع على أحد جانبيها خليط الأرز واللحم، ثم تُلف حتى تصبح على هيئة الأصابع، ويتم حكمها وغلقها جيدًا من كل النواحي |
| وإذا تعرضت بعد تخطيها مرحلة الحداثة تكون في مرحلة الورقة الحقيقية السابعة أو الثامنة وتكون عادة بعمر 5-6 أسابيع من زراعة البذور إلى درجة حرارة منخفضة أقل من 10 م ولمدة 5-6 أسابيع، تتجه للإزهار المبكر | ويلزم لنمو نباتات الملفوف درجات حرارة معتدلة نسبيا, تميل إلى الدفء في المراحل الأولى من النمو الخضري 24-26 م ودرجات حرارة حرارة معتدلة تميل إلى البرودة 15-20 م في النصف الثاني من حياة وهي مرحلة تكوين الرؤوس |
|---|---|
| اطلع عليه بتاريخ 21 أغسطس 2012 | صفّي هذه الأوراق من الماء، وانزعي الضلوع الكبيرة، برفق |