| ועוד משהו: כדי לקבל את התוצאה הטובה ביותר, כדאי שמרכיבי הוויניגרט יהיו בטמפרטורת החדר כשמערבבים אותם יחד | זמן ההכנה של ויניגרט הוא גג חמש דקות, כך שזה אפשרי |
|---|---|
| ויניגרט אגסים רוטב קליל שמתחבר טוב לסלט הירוק הקלאסי עם גבינת העזים, הפקאן והאגסים | אם אין מעבד מזון, אפשר לטרוף במרץ במטרפה ידנית, או לנער היטב בשייקר, בצנצנת זכוכית או בבקבוק סגורים רק אל תשתמשו בקערת אלומיניום - חומץ מגיב רע כשהוא בא במגע עם אלומיניום, ועלול ליצור טעם מתכתי לוויניגרט |
חומרים לכוס וחצי ויניגרט: חצי כוס חומץ בן יין אדום, שליש כוס דבש, 1 כף חרדל, 1 כף מיץ לימון, שלושת-רבעי כפית פלפל שחור גרוס, שלושת-רבעי כפית מלח, 1 ורבע כפיות פפריקה מעושנת, 1 שן שום, 2 כפות בצל קצוץ, רבע כפית אורגנו, קורט סוכר לבן לא חובה, אם חמוץ מדי מוספים לפי הטעם , חצי כוס שמן זית.
19| חומץ: יש כל-כך הרבה כיום, וכל אחד מהם מוסיף נפח וטעם שונה לוויניגרט | חומרים ל-2 כוסות ויניגרט: 3 שיני שום כתושות, 2 כפות שורש ג'ינג'ר טרי קצוץ, שלושת-רבעי כוס שמן זית, שליש כוס חומץ אורז, חצי כוס רוטב סויה, 3 כפות דבש, רבע כוס מים |
|---|---|
| הכנה: משרים חומץ עם שאלוט ועם מלח למשך חצי שעה | הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא לדחוף עלה חסה לוויניגרט, לנער מעודפים ולטעום |
חרדל דיז'ון ו 100 מ"ל שמן זית.