| מוסיפים 3-2 כפות חמאה ומתבלים במלח | שמים בקערה עם 150 גרם גבינת גורגונזולה מפוררת, 20 עגבניות שרי חצויות ו-4 ראשי אנדיב מפורקים לעלים |
|---|---|
| מוסיפים 50 גרם חמאה ומערבבים להסמכה | מעבירים למחבת עם מעט שמן זית ומטגנים עד הזהבה |
| פילה דג עם ארטישוק ביין לבן מבשלים 8 תחתיות ארטישוק במי מלח רותחים 7 דקות ופורסים | ממרח ארטישוק להכנת רוטב לפסטה: מחממים שמן זית במחבת, מוסיפים כמה כפות מהממרח ומערבבים |
|---|---|
| לאחר שהפסטה מוכנה, מעבירים אותה למחבת עם הרוטב ומקפיצים כדי שהיא מצופה ברוטב | מגישים עם 200 גרם ברזאולה או נקניק אחר פרוס דק, חופן עלי רוקט מתובלים ושבבי פרמזן |
מוסיפים 2 כוסות ציר דגים או מים ומבשלים 3-2 דקות לצמצום.
| טוחנים בבלנדר עם כוס מיונז, כפית חרדל וכמה טיפות מיץ לימון למרקם חלק | מוסיפים מים עד לגובה הארטישוקים |
|---|---|
| מזהיבים את השום, ומתבלים במלח, פלפל וכורכום בנדיבות | סלט ארטישוק וגורגונזולה חותכים 400 גרם תחתיות ארטישוק למשולשים, מבשלים במי מלח רותחים כ-7 דקות |
מוסיפים 28 שרימפס קלופים, מתבלים במלח ומטגנים כ-15 שניות מכל צד עד שמשנים את צבעם.
7