| בתי סושי רבים מכינים את התערובת בעצמם, ויש הקונים תערובת מוכנה מחברת "מיצוקאן", המייצרת יותר ממאה תערובות שונות | לשימוש ביתי רוב האנשים בוחרים בחבילה של 10 דפים |
|---|---|
| ביצעתי אתמול הזמנה של סושי מוקפץ של נודלס ואורז מוקפץ עם ירקות ובקר ובקושי היה בכלל בשר היה צריך לחפש בקושי אולי שתי חתיכות קטנות | אופן הכבישה: מושיבים את הדלעת על מתקן מיוחד ומקלפים אותה בפס אחד ארוך, כמו שמקלפים תפוחים במכונה |
זאת לאחר שבאזור דרום, הפכנו זה מכבר שנים לחברה המוכרת והמובילה.
19| גודל דף הנורי הוא קבוע: 20 | הטורו מחולק לכמה חלקים: החלק התחתון והצר ביותר מכיל שכבות ברורות של פסי שומן ופסי שריר |
|---|---|
| בקערה אחרת מסדרים סוגים שונים של ירקות ודגים | ההקפאה כמעט שאינה פוגעת בו, והוא זמין כל השנה בצורות רבות |
בשעות שהן לא שעות העבודה או העומס — מומלץ למסעדות שלא למכור עסקיות על מנת להצדיק את תמחור המזון ולהגיע לרווח.
23| מאקי סושי maki sushi — צורת הסושי המוכרת ביותר במערב | יש לכם מישהו שאתם אוהבים? בחלקים העליונים מתערבב השומן עם שרירי התנועה של הדג ונוצר מרקם של שיש |
|---|---|
| כדאי להשתמש רק ברוטב סויה יפני, המיוצר מתערובת של פולי סויה וחיטה קלויה | נהוג למרוח מעט ווסאבי בין הדג לאורז |
ליד כל סועד מציבים צלוחית שטוחה עם דפי נורי חתוכים לרבעים, וכל סועד מרכיב לעצמו את השילוב החביב עליו.
5