| ואצלי זה נכנס קבוע לימי שישי! עוף ממולא עם טנזיה צילום: מאסטר שף, קשת טוסט קבב עברו כבר כמה וכמה ימים מאז פרק הפתיחה של "מאסטר שף", ועדיין לא התאוששנו ממנת הפיתה המעולה של יעל נקטלוב | |
|---|---|
| אה, והוא מושלם לערב חנוכה, אחרי הדלקת נרות, להתקבץ יחד סביב השמן ולזלול עיג'ות | אז ככה : למי שעוקב קבוע באינסטוש יודע שיש לי ילדה חמודה אבל פשאלה במרוקאית יעני פרווה כזו שהחליטה לאכול בריא ולעשות דיאטה עם אמא כמוני! ולמרות שאמא שלי טריפולטיאית היא מעולם לא הכינה לנו את הקציצות האלה כי היא נפלה בקסמו של המטבח התוניסאי או שאבא שלי לא ממש הסכים לאכול משהו אחר |
חשוב מאד את הירק לשים במים עם מלח, לניקוי טוב ולהוצאת חרקים.
| אבל מה שכן, השימוש בכמון מאד נפוץ במטבח הזה, וסגולותיו ידועות | צילום: מתוך מאסטר שף, קשת ביף וולינגטון מתכון למנה חגיגית ומושקעת במיוחד שכל בשלן חייב לנסות להכין לפחות פעם אחת בחיים: נתח שלם של פילה בקר עסיסי, עטוף בבצק עלים פריך ורוטב יין ודובדבנים |
|---|---|
| קציצות בשר בפיתה ביתית צילום: מאסטר שף, קשת רבעי עוף ממולאים במקום העוף הממולא המסורתי, נסו לקחת רבעי עוף - פולקע וכרעיים - ולמלא אותם באורז מבושם בבשר כבש | נו מה חייב קצת קצת חחחח אופים בתנור במצב טורבו על 170 מעלות למשך 20 דקות הערות : אפשר גם כוסברה להוסיף חצי צרור ואפשר להחליף את הפטרוזיליה בכוסברה למי שלא אוהב |
| חצ'פורי צילום: Galiyah Assan, ShutterStock הסביח הטבעוני של שיר הגרסה הטבעונית שהכינה שיר אליאס לסביח בפרק "מאסטר שף" של אתמול היא אחת המנות הטבעוניות הכי מגרות שיצא לנו לראות - והכי מהכל אנחנו חמים על קציצות הירק שהיא הכניסה לשם, שהרגישו כמו עיג'ה - רק בלי ביצים | אני יודעת דבר אחד שזה טעים, הולך נפלא בכריך שישי והכי חשוב זה קל להכנה |
|---|---|
| את הקציצות האלו עוד השבת אתם מכי | קציצות עוף עסיסיות ומטוגנות עטופות בתפוח אדמה ומשכשכות ברוטב עגבניות, שאי אפשר לעמוד בפניהן |
טוב תקשיבו לי טוב ,אני יונית צוקרמן מודה ומתוודה שאוכל יכול להיות בריא וטעים! מערבבים את כל שאר החומרים פנימה ולשים היטב עד לאיחוד מושלם.
22