| טועמים את הקציצות והרוטב, מוואים שתפוחי האדמה רכים, מתקנים תיבול ומגישים |
נוסיף לבשר כמעט את כל צרור הכוסברה: בשר טחון עם כוסברה נוסיף פלפל שחור נוסיף פלפל שחור לתערובת הבשר נוסיף פפריקה אדומה נוסיף פפריקה אדומה לתערובת הבשר נוסיף מלח נוסיף מלח לתערובת הבשר נוסיף בצל מגורד נוסיף בצל מגורד לתערובת הבשר נוסיף אגוז מוסקט נוסיף אגוז מוסקט לתערובת הבשר נוסיף קינמון נוסיף קינמון לתערובת הבשר נוסיף עגבנייה מגורדת נוסיף עגבנייה מגורדת לתערובת הבשר נערבב היטב את תערובת הבשר נערבב היטב את תערובת הבשר נקצוץ בצל נקצוץ בצל נחתוך לרצועות גמבה צהובה נחתוך לרצועות גמבה צהובה נחתוך לרצועות גמבה אדומה נחתוך לרצועות גמבה אדומה נטגן קלות את הבצל הקצוץ עד לשקיפות נטגן קלות בצל עד לשקיפות כשהבצל שקוף, נוסיף גמבה צהובה וגמבה אדומה לתערובת, נסגור את המכסה ונשאיר על הגז עם אש נמוכה נוסיף גמבה צהובה ואדומה לבצל המטוגן בעזרת הידיים ניצור עיגולים מתערובת הקציצות ונשטח אותם מעט ניצור קציצות בעזרת הידיים נטגן קלות את הקציצות במעט שמן נטגן את הקציצות נוסיף את הקציצות לסיר עם הגמבות והבצל נוסיף את הקציצות לסיר מעל הקציצות נוסיף את האפונה, את שיני השום ומעט כוסברה ונבשל כ-15 דק' על אש נמוכה נוסיף מעל הקציצות אפונה ושיני שום נוסיף רכז רימונים נוסיף רכז רימונים נוסיף רוטב צ'ילי חריף נוסיף רוטב צ'ילי חריף נוסיף סילאן ניתן להוסיף מעט מים אם לא יופיעו מספיק נוזלים נביא את הסיר לרתיחה |