| לבזוק על סלט ירקות או חסה ממש לפני ההגשה | ישנם מקורות סיניים מסורתיים הגורסים כי החומץ הומצא ב בשנת לערך |
|---|---|
| חומרי גלם בלסמיים מובחרים מורכבים מאחוז גבוה יותר של חומץ יין לחומץ יין ונוטים להיות סירופיים יותר עבים יותר ומתוקים יותר מאלגני בלסמי במחיר נמוך יותר | המקור לניב הוא סיפור המופיע בתלמוד : , בנו של היה תופס גנבים, שביניהם גם , ומוסרם לידי |
התהליך פותח וממשיך להיות מרוכז באזור מודנה באיטליה, והזן הזה מיושן לפחות 12 שנים ויש זמינות של 100+ שנה אם אתה מוכן לשלם 100 דולר לאונקיה.
| מחיר חומץ בלסמי IGP משתנה בהתאם לאחוז וגיל חובה היין המעורבב בחומץ יין | לישראל מיובאים מותגים רבים של בלסמי |
|---|---|
| בספר ג'ואו לי, הוא מזכיר משקי בית אצילים רבים או מלכותיים שהיו להם יצרן חומץ שזכה למעמד מיוחד | חומצה אצטית נוצרת על ידי חיידקים, אחרי ששמרים סיימו את התסיסה האלכוהולית הרגילה שנוצרת בהכנת יין |
שימושים מומלצים השימוש הנפוץ הוא בתיבול ירקות טריים, אבל החומץ הבלסמי מתאים גם כמשרה לעוף צלוי או לירקות אפויים, להעשרת רטבים בשריים ולזילוף על גבינות כמו פרמז'ן ומוצרלה.
15