لبن الكفير. ما هو الفطر الهندي وفوائده

و يمكن لهؤلاء الاشخاص الاستمتاع بشرب الحليب مرة ثانية	هو حليب مخمر ينتج عن طريق البكتيريا الموجودة في حبوب الكفير
تعني كلمة الكفير باللغة التركية " أشعر أنني بحالة جيدة " وهذا فعلا ما يشعر به شارب الكفير بعد شرب كوب في الصباح! ان مشروب الكفير عبارة عن مشروب متخمر ، ويتم تصنيعه عادةً باستخدام حليب البقر أو حليب الماعز	ويمكن أيضا إإلى حبوب الإفطار مثل الكورن فليكس ورقائق الجرانولا وتصنع من الشوفان والفواكه المجففة والمكسرات والسكر WebRep Overall rating 2016-04-28

ما هي أضرار الفطر الهندي

وثمة أنواع عديدة من الأطعمة والحساء تحضر من الكفير في دول الاتحاد السوفيتي سابقا وبولندا على نطاق واسع.

حبيبات الكفير المستخدمة في إعداده الفطر الهندي أو الكفير مشروب فوار وله مسميات أُخرى: هذا هو السبب في أنه فعال للغاية في علاج العديد من أشكال الإسهال
ما هو مشروب الكفير: الزبادي يمكن أن يتم عن طريق "تطعيم" الحليب الطازج مع دفعة أخرى من اللبن
أفضل طريقة لتحضير لبن الكفير باستخدام حبوب الكفير (الفطر الهندي) » هيو دايت: وأشارت ورقة بحثية، نشرت في عدد أبريل من مجلة "نيتشر" الطبية، إلى أن توازن ميكروبات الأمعاء يمكن أن يحمى من فرص الإصابة بضغط الدم المرتفع، على الرغم من أن الآليات البيولوجية الكامنة فى اللبن التي تمكنت من تحقيق ذلك لا تزال غير واضحة، إلا أن هذا الاكتشاف قاد مؤلفى الدراسة إلى الافتراض بأنه يمكننا استخدام مكملات بروبيوتك كسلاح ضد ضغط الدم المرتفع، لأنها ستعزز التنوع البكتيرى الصحى

يمكن أن تساعد كائنات البروبيوتيك الموجودة في الكفير على استعادة توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء	ويعتبره سكان هذه المناطق هبة من الله
هناك فرق آخر يمكن ملاحظته هو أن مزيج الخميرة والبكتيريا في الكفير له قيمة غذائية أكثر من الزبادي	سوف ترى ترين بعد عدة مرات من الإنتاج ان حبيبات الكفير كبرت و كثرت

حبيبات الكفير المستخدمة في إعداده الفطر الهندي أو الكفير مشروب فوار وله مسميات أُخرى

م، في مناطق كثيرة كغرب آسيا، والشرق الأوسط، ويرجع تاريخ اكتشاف العصية اللبنية المسؤولة عن تكوّن اللبن لعام 1900م، على يد عالم الأحياء البلغاري ستام غريغوروف، ويتوفّر اللبن بأنواع عديدة، فقد تحتوي بعض منتجاته على السكر الصناعي، وذلك رغم وجود أنواع حلوة المذاق، بسبب الطبيعي، كما ويوجد في الأسواق أنواعًا أخرى غير محلّاة، بالإضافة للأنواع كاملة الدسم المصنوعة من الحليب كامل الدسم، والأنواع منزوعة الدسم المصنوعة من الحليب الخالي من الدهون.

تجربتي: الكفير(Kefir) غذاء ودواء: وبهذا تكون قد حضرت هذا المشروب اللذيذ والمغذي بنفسك في المنزل
ما هي أضرار الفطر الهندي: الحالة الثانية : أن تكون نسبة الكحول في المشروب ضئيلة بحيث لا يُسكر مهما شرب الإنسان منه كثيرا ، فهذه النسبة لا أثر لها ، ويكون هذا المشروب حلالا ، لأن الأصل في جميع المشروبات والأطعمة أنها حلال إلا ما حرمه الشرع ، ولا دليل من الشرع يدل على أن مجرد وجود نسبة من الكحول في الشراب — مهما كانت قليلة- تجعل الشراب حراما ، بل الأحاديث المتقدمة تدل على أن علة التحريم هي الإسكار ، فما أسكر من الأشربة فهو حرام ، وما لم يسكر فهو حلال
فوائد اللبن: الخلاصة : لبن الكفير هو مشروب حليب مخمر ، يصنع باستخدام حبوب الكفير، وهو مصدر رائع للكالسيوم والبروتين وفيتامين ب

حبوب الكفير لعمل حليب الكفير بالتالي على مدار 24 ساعة تقريبًا، تتكاثر الكائنات الحية الدقيقة الموجودة في حبوب الكفير وتخمر السكريات في الحليب، وتحولها إلى حليب الكفير	على الرغم من أن كل من الكفير والزبادي يحتوي على البكتيريا، الأول يحتوي على أكثر البكتيريا ودية من الآخر
الفرق الآخر الذي يمكن رؤيته بين منتجي الحليب هو أن اللبن يمكن أن يتم عن طريق "تطعيم" الحليب الطازج مع دفعة أخرى من اللبن	الخلاصة : تشير بعض الدراسات المعملية والدراسات الحيوانية إلى أن الكفير يمكن أن يمنع نمو الخلايا السرطانية ، ومع ذلك لا توجد دراسات حالية على البشر

حكم مشروب الفطر الهندي أو الكيفير

بالطبع مع الكفير يجب مراعاة أوقات التخمير حيث يمكننا تحقيق التأثير المعاكس لذلك المنشود.

فوائد اللبن: من ناحية أخرى ، مع الكفير بالماء يمكنك مزجه مع منتجات أخرى مثل العصائر الصحية أو حتى العصائر
تجربتي: الكفير(Kefir) غذاء ودواء: وأظهرت الأبحاث الطبية الدور الفعال والهام الذى يلعبه لبن الكفير المخمر فى حماية القلب والأوعية الدموية
تجربتي: الكفير(Kefir) غذاء ودواء: ال الوصفة الأصلية للكفير مع الحليب ، على الرغم من أن خيار صنع الكفير في الماء قد انتشر في السنوات الأخيرة بين النباتيين والذين لا يتحملون اللاكتوز