| כמובן שבתור חובבי עוגיות שוקולד צ'יפס אנחנו מקפידים לטעום עוגיות כאלה בכל הזדמנות, ומחפשים את העוגיה המושלמת | בנוסף, במקום להקפיא את העוגיות אין לי מקום במקפיא אפשר להכניס לקירור לפני שאני עושה כדורים? אבל אם תיתנו את אותו המתכון לשלושה אנשים שונים, תראו שייצאו לכם שלושה מגשי שונים לחלוטין |
|---|---|
| מוסיפים את השוקולד ומערבלים רק עד לפיזור אחיד | אם רוצים לשדרג את העוגיות, עדיף להשתמש בשוקולד אמיתי, עם אחוז גבוה יחסית של מוצקי קקאו |
ברגע שהן מזהיבות ותפוחות תני להם עוד דקה ותוציאי שיתקררו על השיש יוצאות רכות ונהדרות, אם רוצים אותן קשות כאלה שטובלים בקפה וסופגות טעמים, תגיעי שוב לשלב שהן זהובות,כבי תנור תני לעוגיות עוד 2 דקות עם דלת סגורה ואז, תוציאי שימי על השיש להתקרר.
19| ניסיתי המון מתכונים, והבסיס שהכי מצא חן בעיני היה המתכון של | יש לאחסן אותן בקופסה אטומה בטמפרטורת חדר, והן יישארו טובות לפחות 4 ימים |
|---|---|
| גם אם ננסה לשנות כמה מרכיבים כדי לאזן, למשל להפחית את הקמח בגלל שהורדנו חמאה, אז פתאום הסוכר יהיה גבוה מידי ועוגיה תהיה מתוקה מידי | לטעמי זה מדגיש ומעצים את הטעם של מרכיבים אחרים, ו"שובר" קצת את המתיקות |
ועכשיו לשדרוג המדהים של אורן וענבר: במקום ליצור כדורים קטנים, יוצרים כדורי ענק במשקל של בערך 100 גרם.
1