| תפוח אפשר לחתוך לפלחים לא לשכוח לקלף קודם , ועבור משמש אפשר פשוט להסתפק בלבצוע אותם לשניים | ריבת חצילים אנחנו יודעים מה אתם חושבים, חצילים? לפעמים פשוט מעבדים את הפירורים לבצק בידיים |
|---|---|
| חומר העבודה עשוי להתדרדר אם המיכל נשטף בצורה לא טובה ולא מיובש, ולכן יש לעקר את הצנצנות שבהן יאוחסנו ריבת אפרסק ושזיפים לחורף | בסוף העונה או אם פתאום ירד המחיר, היתה אוספת כמויות ענק מהירקן החביב עליה בשוק של עג׳מי או בשדרות ירושלים ביפו |
עליכם לאחסן ריבת שזיפים ואפרסק בחדר יבש וחשוך בטמפרטורה של 12-17 מעלות.
| חל איסור מוחלט להשתמש בכלי בישול אלומיניום, נחושת וברזל על מנת להימנע מחמצון | לאחר פתיחת הפחית, מומלץ לצרוך את המתיקות תוך חודש |
|---|---|
| איך מכינים ריבת שזיפים בטעם של פעם בוודאות! הפירות שבטוח הולכים הם תפוח ירוק חמוץ, אפרסק, נקטרינה, שזיפים, ומשמשים פירות אחרים לא ניסיתי | הצעות הגשה: אפשר למשוח בריבה עוף שלם או כרעיים ולצלות בתנור, אפשר לערבב עם שמנת חמוצה ולאכול כחטיף, אפשר להגיש עם גלידה וכמובן למרוח על לחם ולהגיש עם גבינות או בשרים קרים |
בעצמי התחלתי להכין ריבה דווקא בכמויות קטנות מפירות מזדמנים, כאלה שאף אחד לא רצה.
28| בין הפותרים נכונה יוגרל קרואסון | אחרי הרתיחה מנמיכים את האש ומבשלים עוד כשעה |
|---|---|
| הכנתי את הריבה אבל את עיקור הצנצנות לא עשיתי | הסוכר הנמצא בריבה, שומר על כך שהפירות לא יירקבו, לכן ניתן לאחסן את הריבה במקרר למשך מספר שבועות, או במקפיא לזמן ממושך אף יותר |
מצוינת לאכילה בכפית, על פריכית או כמלית.
14