| קודם כל, זה קרה כי השארת את הפולים במים, במקום לסנן ולשטוף אותם | אבל, עד כמה שאני יודעת, הסיר הזה עשיו נירוסטה |
|---|---|
| צילום: קרן ביטון כהן פול ירוק הוא אחד הירוקים הכי שווים של האביב | כשמסננים ושוטפים הם נשארים ירוקים ויפים בכללי לפול ירוק יש נטייה להשחיר בבישול ממושך |
ההקשר השני בספר יחזקאל, שם מתבקש הנביא להכין לחם לפי המתכון הבא: וְאַתָּה קַח-לְךָ חִטִּין וּשְׂעֹרִים וּפוֹל וַעֲדָשִׁים וְדֹחַן וְכֻסְּמִים, וְנָתַתָּה אוֹתָם בִּכְלִי אֶחָד, וְעָשִׂיתָ אוֹתָם לְךָ, לְלָחֶם.
15| ולמי שרוצה נשנוש טעים ובריא — אפשר כמובן לאכול כך עם לימון טרי סחוט מעל — פשוט מעדן! לסנן, למעוך קצת עם מזלג ואז לתבל במיץ לימון, כמון טחון כמויות לפי הטעם שלכם וקצת ממי הבישול, ואז להוסיף מלח ופלפל שחור | בבוקר החג הפשרתי, ובישלתי כעשר דקות במי מלח, והשארתי אותם בסיר עם מי הבישול כדי לחמם אותם לקראת ההגשה |
|---|---|
| מעבירים לקערה, מפזרים מעל כמון ומלח לי הטעם, ומגישים עם לימון טרי בצד |
בשניהם הקליפה הדקה אכילה והמהדרין והמשקיעין יקלפו גם אותה לפני האכילה.