| אזני ההמן נחטפו במהירות, ונשארה לי כמות יפה של מילוי, אז היום אכין את הבצק שוב אבל כרולדה | מוציאים את הבצק מגלגלים לכדור עוטפים ומצננים כחצי שעה במקרר הכנת המלית: 1 |
|---|---|
| למלית פרג רכה: בסיר קטן מבשלים חלב עם שמנת מתוקה וסוכר עד שהסוכר נמס והתערובת מגיעה לרתיחה | מסירים מהאש, מוסיפים קליפת לימון ו-50 גרם חמאה ומערבבים עד שהחמאה נמסה |
מכורה לניירות אפיה, סדקים בעוגה, וגם לאבקת סוכר, פרג, קינמון, עוגות שמרים חמות, לטחון שקדים, וגם לריח שמתפשט בבית כשעוגה נכנסת לתנור! מכניסים לסיר בינוני את הפרג הטחון פירורי הפטי בר אבקת הסוכר והצימוקים ומערבבים.
21| לפני שנמשיך, בואו לעקוב אחריי גם או בואו שלי אם אתם רוצים לקבל עדכונים למייל כל פעם שמתפרסם מתכון חדש אפשר להירשם פה וגם לצאת מתי שרוצים | כמובן שהיו תחפושות יותר מוצלחות |
|---|---|
| בעזרת שתי הידים אני מועך את הפירורים ויוצר כדור בצק | עוטפים בניילון נצמד ומכינים לקירור במקרר לפחות לשעה |
| חשוב לשמור אוזני המן בכלי אטום על מנת שלא יספחו לחות ויאבדו מהפריכות שלהם | |
|---|---|
| כשכל האזניים מוכנות מכניסים לתנור ואופים כ 12-15 דקות עד שהאזניים משחימות מעט | מניחים במרכז כל עיגול כפית שטוחה מהמלית וסוגרים לצורת משולש |
הכנת מלית פרג למילוי אוזני המן עשיתם במקרה סדר בארון ומצאתם חבילת מרציפן של לובק המנסיעה האחרונה לגרמניה? הבצק רך ברמות אחרות, עם המילוי העסיסי של הפרג, יש לנו אוזן המן מושלמת! תוך כדי הקיפול של הבצק, נקפל גם את שתי הצלעות של המשולש בעזרת שתי האצבעות.
26