| אנחנו צריכים רק את המים כמובן | את החלק הירוק של הכרישה שמתי בסיר ריק, אחרי קיצוץ גס ושטיפה יסודית יש בו לא מעט חול כמובן, אליו צירפתי את קליפות תפוחי האדמה, ואליהם הוספתי מים |
|---|---|
| מוסיפים חמאה או שמן זית, כרישה ושום ומאדים כעשר דקות | כעת מוסיפים את עלי הטימין ואת הנוזלים |
ניתן להכין אותו בגירסה החלבית עם חמאה ושמנת ואפשר להכין אותו גם עם שמן זית ושמנת צמחית ואז הוא הופך להיות פרווה ומתאים מאוד גם לארוחת שבת בשרית ואפילו לליל הסדר כי הוא כשר לפסח.
| כך לא מאבד טעמים יקרים וזמן קילוף מקדים | מבשלים את השום הקצוץ, הבצל והכרישה, על אש בינונית, כ-5 דקות — עד שהירקות מגירים נוזלים אך לא משחימים |
|---|---|
| חשוב בשלב זה להשגיח שלא תשחים, היא צריכה רק להתרכך מעט | קמצוץ אגוז מוסקט מלח, פלפל הוראות הכנה: מחממים את שמן הזית בסיר גדול |
איכשהו, התחתית של הסיר תמיד הייתה נשרפת לי, וקצת הרגשתי שהטעם של הירקות, שאמורים להיות הכוכבים פה מקורות המרק בצרפת של המאה ה-18 , הולך לאיבוד.
| מנמיכים את האש מבשלים עוד כעשרים דקות עד חצי שעה | ההשחמה הייתה טובה לנו במתכון של ה שמח לראות שאימצתם בחום את הטיפ הסודי שלי , כאן אנחנו רוצים אותו בהיר ועדין |
|---|---|
| מצד שני, שני החלקים האלו עשירים בהמון טעם וחומרים מזינים, ואתם כבר מכירים אותי | בהמשך הערב גיליתי שמבלי להתכוון בעצם יצרתי גרסה שלי למרק וישיסואז קלאסי |