| במיקסר עם וו לישה שמים קמח, ביצים, יוגורט, מלח וסוכר ומעבדים לבצק אחיד וקצת דביק לא צריך ללוש כמו בצק שמרים | את הבצק הזה מכינים בקערה אחת בשתי דקות |
|---|---|
| חומרים ל-3 פיצות גדולות 1 ק"ג קמח תופח 3 ביצים 3 גביעי יוגורט 200 מ"ל כל אחד 1 כפית גדושה מלח 1 כף גדושה סוכר להרכבה: רוטב פיצה קנוי או ביתי , מוצרלה, אורגנו, זיתים מגולענים, שומשום 1 | את יכולה גם לאפות את הבצק ואז להוסיף את הרוטב והגבינה, אבל תכלס הוא עובד מצויין גם כשאופים הכל יחד בתנאי ששכבת הבצק לא מאוד עבה וכמובן שהתנור שלך אופה טוב ואחיד |
| אני ישר התלהבתי מהפיצה הזו ובמיוחד משכבת הבצק העבה שבה | מבשלים עוד כחצי שעה עד שהרוטב סמיך וטעים |
|---|---|
| לאחר מכן כסו את הקערה בניילון, שימו במקרר למשך שעה עד שעתיים - ויש לכם בצק לפיצה | מי שרוצה מוזמן להוסיף תוספות |
| מוסיפים עלי בזיליקום וטימין, ומתבלים במלח ופלפל | הבצק אמור להיות מעט דביק ולא במרקם של בצק שמרים שמרדדים עם מערוך תוכלי לראות גם בתמונות אבל הוא לא אמור להיות נוזלי ולכן תמיד אפשר להוסיף עוד קצת קמח |
|---|---|
| זכרו שבצק רטוב מבטיח בצק יותר אוורירי בסוף האפיה | היא היתה מחביאה לי ירקות בקציצות, דגים בשניצל, קולורבי במרק של הגונדי קראה לזה "תפוח אדמה אחר" וגבינות בעוגת הביסקוויטים |
מרדדים כל חלק לעיגול דק יחסית, קצת יותר גדול מהתבנית הכי נוח לרדד בין שני ניירות אפייה משומנים או מקומחים קלות.
13